Avaktivera rabatt?
Avaktivera gratis frakt?
Avaktivera nr pris?

Food Stamp CEREUS agar 100/förp.

Food Stamp CEREUS agar 100/förp.
Food Stamp CEREUS agar 100/förp.
Food Stamp CEREUS är en praktisk förberedd tryckplatta för kontroll av Bacillus Cereus där livsmedel behandlas, 100 st/frp.
Artikelnummer: 77-1000035
Lojalitetspoäng:
Tillgänglighet: I lager
Pris: 3.291 kr
Pris: 3.393 kr

Bacillus cereus – matförgiftning


Bacillus cereus är en i miljön allmänt förekommande bakterie som finns över hela världen. I likhet med några andra bacillusarter kan den bilda bakteriegifter, s.k. enterotoxiner, som påverkar tarmen. Bakterien är en relativt vanlig matförgiftningsbakterie som orsakar diarré och/eller kräkningar.


Orsakande mikroorganism, smittvägar och smittspridning


B. cereus är en bakterie som kan bilda sporer. Detta är en mycket motståndskraftig överlevnadsform som bakterien utvecklar vid näringsbrist.

B. cereus förekommer inte så sällan i torra livsmedelsprodukter, t.ex. torra soppor, vaniljkräm, ris m.m. Sjukdomsutbrott beror ofta på att ett förorenat livsmedel efter tillagning förvarats för länge vid så hög temperatur att bakterierna kunnat tillväxa och bilda enterotoxin. Det finns två typer av enterotoxin, ett värmetåligt och ett värmekänsligt.

Det värmetåliga toxinet ("kräktoxinet") orsakar framför allt kräkningar. Det är i första hand ris och risrätter som är aktuella. Genom sin sporbildande förmåga överlever bakterien kokning. Vid för långsam nedkylning, eller om maten får stå för länge i rumstemperatur eller på för svag varmhållning, kan bakterien tillväxa och bilda toxin. Eftersom toxinet är värmetåligt förstörs det inte heller vid uppvärmning/stekning av maten.

Food Stamp CEREUS agar inkuberas i 24 timmar 37?C eller 48 timmar i rumstemperatur. B. cereus bakterier tillväxer och bildar mjölkaktiga kolonier med iregulära kanter med en diameter av ca. 5 mm. Kolonierna bildar en opak zon och färgen på mediet runt kolonierna färgas röd. Kan lagras i 6 månader från produktionsdatum i 4-10?C. OBS! Får ej utsättas för frystemperatur.
 
Levereras i förpackning om 100 st.


DIN KUNDVAGN
JUST SÅLDA PRODUKTER

Om Oss

Egenkontroll.nu hjälper, alltsedan 2003, dig som är kock, livsmedelstekniker, restauratör, miljöinspektör, m.fl. med godkända mätinstrument och hygientester i ert arbete. Vårt utbud på Egenkontroll.nu har hela tiden styrts av dig som kund och av dina förfrågningar och önskemål till oss. Som resultat av detta kan vi nu dessutom leverera även tryckplattor för bakteriekontroller och renhetstestare för hygientester, där du kan spara stora belopp på att kunna utföra testerna på egenhand, utan inblandning av externa laboratorier. HJÄRTLIGT VÄLKOMMEN!!

Twitter

Tweets...

KONTAKTA OSS